哎，你说弄啥嘞！前两天有人跟我抬杠，说俺们郑州东郊到家这几个字没啥特殊，白扯淡！你敢信？我当时就想给他掀桌子，东郊这个地界儿，可不是随便拿来瞎胡扯的。今天我就给你掰扯掰扯，让你听明白东郊到家这事儿到底有啥讲究！
东郊到家，真不是随便一说的
照我说嘛，东郊到家这几个字，听起来简单，实际上里面门道多了去了。你知不道，东郊在郑州人心里，那可是个“特殊地带”。不管是80年代那些个厂子，还是后来那些老居民楼，东郊的东西都有点不一样——吃的、喝的、住的，全是地道老河南味儿，跟你们那些新城区比，差距可大了去了。
我小时候听俺爹讲，东郊那地方原来是工业区，啥纺织厂、啥化工厂，全往那边扎堆。厂子多了，人也多了，啥饭馆儿、小摊儿就都跟着起来了。俺爹那时候去东郊，最爱吃烩面，说那边的烩面汤浓，面筋道，跟别处的完全不一样。我年轻那时候去东郊，记得街边胡辣汤摊子排队都能排半条街，真是香嘞叫人流口水。
“到家”这事儿，讲究可大了去了
哎，我给你讲清楚，“到家”这俩字儿，不是随便胡乱用哩！在咱河南话里，“到家”啥意思？就是正宗、地道、靠谱，能让人拍着胸脯说“就这味儿！”东郊的东西，吃也好，住也好，就有这个味儿。
你比如东郊的烩面，汤里头放啥料，都是老辈子传下来的规矩，冇人敢改。你去东郊吃烩面，汤里有骨头的香，羊肉的鲜，外加点胡椒粉刺激你鼻子，喝一口就得喊“到家嘞！”你再看看现在那些乱七八糟的地方，汤清得跟水样，能算烩面？我呸！
我偷偷给你说，东郊烩面哩诀窍，是汤底必须用大锅炖足两个小时以上。骨头要用老山羊的，不能用小羊肉，不然冇那个膻香味儿，你白喝！
东郊到家的“坑”，你得防着点
不过嘛，也有些人瞎胡搞，把东郊的招牌给砸喽。你去东郊，有些饭馆挂着“东郊到家”的牌子，结果里头啥都不正宗，光是名字唬人。上回我带俺孩去吃一家挂着“东郊烩面”的馆子，结果汤清得跟刷锅水样，面煮得稀稀拉拉，我直接给老板怼喽：“你这个能叫东郊到家？你白扯！”你去东郊，记住喽，得找那些年头长的老馆子，门头破破烂烂哩，才能吃到真东西。
最后给你个杠点，来吧！
你可能会问，“东郊到家”是不是就只能吃喝？别急！东郊的老居民楼，那种有煤炉子味儿的，才叫到家！你服不服嘛？
标签：东郊到家、老河南味道、烩面、胡辣汤、郑州东郊
评论1:丽水市灯塔后巷子几点结束