诶，我就先问你一句，济宁南站还有鸡吗？你搞得清楚没得？最近我听几个外地来的后生仔在那吹牛讲什么“南站鸡没得了咯，桂柳味都没了”，硬是把我的火气给点起来！你们懂个屁噻！鸡没了？你懂鸡啵？南站的鸡，哪是你们讲没就没的，今天老子就跟你掰扯清楚，你服不服嘛！
济宁南站的鸡，鸡是啥鸡？
咱先讲“鸡”是啥鸡。你以为就是随便啥子烧鸡、白切鸡？我呸！南站的鸡，那是传承下来的老口味，硬是有讲究。以前那时候，南站鸡是专门给跑滩（赶集）的人吃的，那时候人赶一趟滩累得要死，吃口鸡才有力气继续搞事情。鸡要炖得入味，皮要黄油油的，肉要嫩到你一咬就能脱骨，汤更是关键，得浓得像螺蛳粉的料水，喝了让你第二天都想得慌。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：南站鸡最讲究的是炖的火候，得用柴火慢慢煨，急火炖出来的鸡，味道硬是没得灵魂。还有一招，炖汤的时候加点桂花酒进去，你试一哈，鸡的香味立马升级，你讲是不是咯？
讲究是讲究，猫腻也不少！
但是嘛，现在南站的鸡，搞得硬是没以前那种味道了。为啥？猫腻多了呗！现在有些人搞鸡，鸡都没养够日子，肉吃起来像啃皮鞋；还有些粉店，汤里加一堆味精，把你的嘴骗得以为是老味道，实际上是化学调出来的。你遇到这种鸡，硬是要当心，莫被坑了钱还吃得不爽。
上次我带我家崽去南站吃鸡，结果搞到一家门面看着还算体面，鸡端上来一碗，看着黄油油的，喝一口汤，哇噻，味精味硬是冲得老子头晕。我直接跟老板吵起来，讲你这算啥子南站鸡？老板还硬要跟我杠，说现在都恁子搞的。我呸，我直接讲：搞哪样！你这鸡还不如我家阿妈炖得咯！
南站鸡的正确搞法，老桂柳的建议
照我看咯，想吃正宗的南站鸡，你得懂几个规矩：
- 第一，鸡一定要选养足日子的土鸡，别搞那些养殖场速成的鸡，肉没得味道。
- 第二，汤得靠炖出来，莫靠味精调，喝得清清爽爽才有灵魂。
- 第三，鸡得搭配米粉或者白饭，单吃鸡不配主食，那就没意思了。
我跟你偷偷讲哈：南站鸡最好的搭配是螺蛳粉，鸡汤直接浇到粉里头，味道硬是香到爆炸。你不信的话试一哈，保证你吃完想再来一碗。
那鸡到底还有没得？听老子一句话
最后我给你一句忠告：南站鸡的味道还在，但你得会�。姹愀隳切┖说牡�。桂柳的味道不是靠吹出来的，是靠你自己嘴巴吃出来的，你讲是不是啵？
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