来源：高速车床，作者： ，：

诶，汝会晓无，前几日我跟几个老伙计去荡荡，刚好又路过南京品茶工作室8456。讲起这个地方，我可是老早就晓了，虽然名字里带个“南京”，其实跟我们福州的茶文化还有点“撞味”。许多外地侬会以为，这个店名是什乇南京产的茶或南京风格的茶馆囉？其实不对！安呢，我共汝讲，南京品茶工作室8456真正有意思的地方，是它背后藏着不少门道，伓是随便泡泡茶就完事。今天呢，我就想跟汝攀讲下，这里面的讲究。

茶馆的门道，伓只是喝茶那么简单

汝看，茶馆嘛，在福州是伓少见囉，三坊七巷、大庙口那块地方，随便一拐弯都有茶馆店铺。但南京品茶工作室8456这个地方特别的地方在于，它伓是传统意义上那种“搁个桌子泡茶”的地方。它是做体验的！汝进去，不单单是喝茶，还会让汝学到点品茶的规矩，还能尝到许多种汝平常伓会接触到的好茶。

照我看囉，这个地方适合两种侬：一种是对茶有点研究的，会晓茶味的门道；另一种是啥都伓晓，但就是爱体验新鲜东西的。比如我嘛，就是后者，我去的次数多了，也晓了一些东西，像茶叶的冲泡时间啦，水温的控制啦，甚至连茶杯选用都有讲究！

共汝讲个诀窍囉：福州人泡茶讲究一个“快”字，但安呢快要有章法。南京品茶工作室8456有个师傅教过我，冲泡乌龙茶时，头泡水伓要久，5秒就够；第二泡可以稍微延长到10秒。汝晓得伓，茶叶出味有个节奏，伓是越久越好，太久反而苦涩。这个诀窍，我用在家里泡茶，立马觉得茶味“起”了。

老福州的观察，南京品茶工作室8456有点“新派”

讲实在话囉，这个工作室跟福州传统茶馆还真有点不一样。传统茶馆嘛，像我后生囝时节去的那种，坐着的多是老依伯，喝茶是为了讲闲话，手里还要捏个棋子下棋。南京品茶工作室8456呢，更像是个“新派”茶馆。它的美狮贵宾会修走的是文艺路线，茶桌、茶具都有点现代感，连茶师傅都年轻得很，伓像我们传统茶馆那种须发皆白的老前辈。

但这也伓是坏事囉，新派嘛，就吸引年轻人。我看过一些90后、00后侬，坐在那边泡茶、拍照，发朋友圈，甚至还会问茶师傅一些很专业的问题。这说明茶文化在年轻人中间慢慢有了点热度，是伓是？

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后手问题：那汝讲南京品茶工作室8456会适合我们福州老依伯去伓？

诶，这个问题问到点子上了囉！我个人觉得，老依伯如果想学点新东西，喝点新口味的茶，安呢是可以去试试的。伓过，如果就是想找个地方讲闲话，那还是去传统茶馆比较“咱福州”。

标签：南京品茶工作室8456、福州茶文化、新派茶馆、福州老茶馆、茶叶泡法

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